Колбаски в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Что самое классное в домашнем приготовлении колбасок, это то, что вы можете использовать абсолютно любые специи и добавки, чтобы придать им невероятный вкус и аромат. Рекомендую добавить немного острого перца чили для пикантности. Кроме того, в качестве основы вы можете взять несколько видов мяса, например. А при желании немного мяса нарезать небольшими кубиками, чтобы текстура была неоднородной Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно вымыть как следует мясо и обсушить немного. Нарежьте его средними кусочками и подготовьте мясорубку.
- 2
Шаг 2
2. Пропустите мясо через мясорубку. Можно добавить свежий чеснок, например, но мне больше нравится молотый сушеный.
- 3
Шаг 3
3. Выложите фарш в глубокую мисочку. Добавьте специи по вкусу и как следует перемешайте. Возьмите ложку фарша и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы определить вкус будущих колбасок. При необходимости откорректируйте вкус специями.
- 4
Шаг 4
4. Кишки вычистите и вымойте под проточной водой. Подготовьте специальную насадку для мясорубки.
- 5
Шаг 5
5. Осталась самая малость — аккуратно заполнить кишки фаршем.
- 6
Шаг 6
6. Определите размер будущих колбасок. Аккуратно заверните кишки или перевяжите ниточками.
- 7
Шаг 7
7. Колбаски можно запекать порционно, аккуратно отрезав друг от друга, или целиком кружочек, например. Выложите их на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом немного. Сделайте тонкой иголкой несколько проколов и отправьте в разогретую духовку минут на 20-25 (увеличьте время, если хотите более румяные бока).