Колбаски для жарки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Очень удобный и простой рецепт, который позволяет быстро и без особых хлопот подготовить фарш для колбасок. Правильно выбранное мясо быстро пропускается через мясорубку и полученный фарш вымешивается вместе со специями. Такой фарш можно слегка отбить, тогда он станет более плотным. Кроме того, пока будут замачиваться пленки от кишки, фарш пропитается смесью специй, чесноком, просолится. Если вы собираетесь на природу, то такие колбаски можно подготовить заранее и оставить их в холодильнике на ночь. Если утром жарить колбаски, то они будут еще вкуснее и ароматнее Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перед тем, как приготовить колбаски для жарки, помойте и обсушите мясо от лишней влаги. Затем порежьте на куски. Пропустите их через мясорубку, используя сетку с крупными отверстиями.
- 2
Шаг 2
2. Очистите чеснок и измельчите его. Подготовьте специи для мяса и добавьте их фарш. Затем посолите фарш и перемешайте. Тщательно вымесите фарш не менее 15 минут.
- 3
Шаг 3
3. Поставьте фарш отстаиваться и пропитываться специями. В это время промойте пленку от кишки (чреву) и замочите ее в теплой воде на полчаса.
- 4
Шаг 4
4. Наденьте пленку от кишки на специальное приспособление. Завяжите узелок. Теперь неплотно набивайте чреву и формируйте колбаски.
- 5
Шаг 5
5. Сделайте несколько проколов на каждой колбаске и поместите на сковородку гриль или на мангал. Готовьте колбаски на огне в течение 15 минут, постоянно переворачивая их. Колбаски готовы..