Колбаса сыровяленая
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Поэтому нужно учиться делать подобные закуски самим. Предлагаю вам прочитать о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо подержите при комнатной температуре в течение 3-х часов. Затем измельчите его кусочками 1х1 см. Добавьте к ним специи и измельчённый чеснок. Влейте коньяк. Уберите мясо под плёнкой в холодильник на сутки.
- 2
Шаг 2
Плотно уложите фарш в натуральную оболочку. Укутайте её салфеткой, и уберите в холодильник на 12-16 часов.
- 3
Шаг 3
Затем развесьте колбасу в проветриваемом помещении вне доступа солнечных лучей. Оставьте её в таком положении на 12 часов.
- 4
Шаг 4
Потом снова уберите в холодильник на ночь. В течение 6 дней проделывайте эту процедуру: днём висит, а ночью в морозе лежит.
- 5
Шаг 5
Когда цвет колбасы станет красный, а текстура полусухая, её следует убрать в холодильник на 5 или более дней.
- 6
Шаг 6
Готовый продукт должен выглядеть так же, как на фотографии. Приятной дегустации!