Колбаса
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Хочу предложить вам на заметку очень классный вариант, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль, мускатный орех, паприку, сухое молоко. Все как следует перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Отправьте в чашу блендера и измельчите.
- 3
Шаг 3
3. Вот такой однородный фарш должен у вас получиться.
- 4
Шаг 4
4. Сформируйте небольшую фрикадельку, отварите ее и попробуйте фарш на соль и специи.
- 5
Шаг 5
5. Сало нарежьте небольшими кубиками.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в фарш кусочки сала, очищенные фисташки и перец горошком.
- 7
Шаг 7
7. Вымешайте как следует фарш и отправьте его в холодильник на 4 дня. Он должен хорошо вылежаться и пропитаться всеми специями.
- 8
Шаг 8
8. Последний этап — это формирование колбасы. Использовать для этого можно пищевую пленку, фольгу и т.д.
- 9
Шаг 9
9. Сформируйте колбаски, плотно завяжите края того, во что заворачивали. Варите при температуре 60 градусов (без термометра тут не обойтись) около 3 часов.
- 10
Шаг 10
10. После варки остудите колбасу и отправьте её на 10-12 часов в холодильник. Вот такая красота и невероятная вкуснятина!