Колбаca домaшняя кровянкa

Описание

Закуска готовится быстро и просто. Конечно, это довольно специфический рецепт на любителя. Не каждый отважится попробовать кровяную колбасу! Однако это достойное блюдо известно уже со времен Древней Греции. Делают кровянку по-разному, часто добавляют гречневую крупу. Попробуйте однажды, и вы не пожалеете Закуска готова. Подавайте сразу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте мелко сало вместе со шкуркой и выжаривайте его 25-30 минут под крышкой до золотистого цвета. Посолите шкварки.

2. 2

   Шаг 2

   Подогрейте кровь до 40 градусов и пропустите также через мясорубку или взбейте в блендере.

3. 3

   Шаг 3

   Перелейте кровь в большую емкость, посолите, добавьте специи, лук и шкварки. Налейте молоко. Подогревайте.

4. 4

   Шаг 4

   Очищенные свиные кишки промойте под холодной водой, наденьте их сверху на горлышки пластиковых бутылок.

5. 5

   Шаг 5

   Разливайте еще горячий (где-то 80 градусов) фарш по кишкам через разрезанное дно бутылок.

6. 6

   Шаг 6

   Обварите получившиеся колбаски сначала 5-7 минут в кипящей воде, проткнув предварительно кишку иголкой, чтобы она не лопнула.

7. 7

   Шаг 7

   Разогрейте духовку до 170 градусов и запекайте готовые колбаски 20 минут. Готово!