Кокосовый пирог со сливочной пропиткой
Описание
По желанию, в качестве пропитки для этого великолепного пирога можно использовать и жирные сливки (с массовой долей жира 30 и более процентов). Это дополнительно усилит вкусовую композицию выпечки, сделает её ещё нежнее
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты, учитывая, что цельнозерновую муку можно заменить белой пшеничной.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром (80 грамм) до его растворения.
- 3
Шаг 3
Влейте в яичную массу кефир и хорошо перемешайте венчиком.
- 4
Шаг 4
Подготовьте смесь из двух видов муки и разрыхлителя, а затем просейте её в тесто (частями) при тщательном перемешивании.
- 5
Шаг 5
Выложите готовое тесто сметанной консистенции в подготовленную форму.
- 6
Шаг 6
Смешайте кокосовую стружку и оставшийся сахарный песок (50 грамм), затем распределите сухую смесь по поверхности пирога.
- 7
Шаг 7
Выпекайте кокосовый пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета. В процессе выпекания следите за тем, чтобы кокосовая стружка не подгорела, при необходимости закройте поверхность пирога фольгой.
- 8
Шаг 8
По окончании выпекания, выньте пирог из духовки и в горячем виде полейте его холодными сливками. Стружка размягчится, пирог станет сочным и нежным.
- 9
Шаг 9
Дайте кокосовому пирогу со сливочной пропиткой полностью остыть и подавайте его к чаю, разрезав на порционные кусочки.