Кокосовый кремовый пирог
Описание
Кокосовый кремовый пирог мне очень нравится благодаря двум очень важным свойствам. Во-первых, он готовится очень просто - достаточно испечь тесто, и больше ничего термической обработке подвергать не надо. Во-вторых, получается он невероятно вкусным - только представьте себе смесь заварного крема и кокосовой стружки :) Очень вкусно Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
По умолчанию будем считать, что у вас уже есть полностью готовая основа для пирога. Тесто для основы пирога может быть любым, поэтому испеките до готовности то, которое вам больше нравится.
- 2
Шаг 2
Смешиваем крахмал, соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Вливаем молоко, взбиваем и ставим вариться на средний огонь.
- 4
Шаг 4
Взбиваем желтки. Когда молочная смесь начнет сгущаться, добавляем 1-2 половника молочной смеси к взбитым желткам. Перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Когда яйца и молочная смесь схватятся, получившуюся смесь возвращаем в большую кастрюлю с горячей молочной смесью.
- 6
Шаг 6
Взбивая, варим еще 2 минуты на среднем огне.
- 7
Шаг 7
В получившуюся смесь добавляем ванильную эссенцию и сливочное масло. Взбиваем.
- 8
Шаг 8
Туда же добавляем половину кокосовой стружки (другая половина пригодится, когда будем обсыпать готовый пирог).
- 9
Шаг 9
Получившийся заварной крем равномерно распределяем по тесту.
- 10
Шаг 10
Накрываем пирог пищевой пленкой - и в холодильник на 3-4 часа застывать.
- 11
Шаг 11
Застывший пирог смазываем взбитыми сливками и обсыпаем оставшейся кокосовой стружкой.
- 12
Шаг 12
Кокосовый кремовый пирог готов, остается только нарезать и подать.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.