Кокосовый кекс
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Вкусный и нежный кокосовый кекс с добавлением лимонной цедры придется по вкусу всем сладкоежкам. Приготовить его можно на скорую руку, а при желании в кекс можно добавить изюм и даже сухофрукты (хотя в таком классическом варианте он также смакуется отлично) Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очень простой рецепт приготовления классического кекса с кокосовой стружкой и лимонной цедрой прямо перед вами. Для начала взбиваем яйца с сахаром и мягким сливочным маслом.
- 2
Шаг 2
2. Добавляем сметану, продолжаем взбивать. Я пользуюсь миксером (включаю его на полную мощность).
- 3
Шаг 3
3. Всыпаем кокосовую стружку и лимонную цедру и продолжаем взбивать.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем соду.
- 5
Шаг 5
5. И в самом конце всыпаем муку. Замешиваем тесто.
- 6
Шаг 6
6. По консистенции оно должно быть, как сметана. Теперь выкладываем тесто в смазанную форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- 7
Шаг 7
7. Форму для выпечки можно использовать любую. У меня была прямоугольная форма из нержавеющей стали. Когда кекс немного остынет, его можно извлечь из формы и подавать к столу.