Кокосовое пирожное
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такое кокосовое пирожное состоит из двух основ (кокосовой и бисквитной), которые пропитаны заварным кремом со стружкой белого шоколада. Воздушное, легкое и в то же время очень сытное. Даже искушенные сладкоежки по достоинству оценят такое кокосовое пирожное. Пирожные получаются очень красивые, их вполне можно подать к праздничному столу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала готовится кокосовая основа. Для этого нужно взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. В самом конце всыпаем кокосовую стружку и аккуратно все перемешиваем.
- 2
Шаг 2
3. Перемешав нашу массу лопаткой или ложкой выкладываем ее на противень.
- 3
Шаг 3
4. Противень следует аккуратно застелить пергаментом и разровнять массу равномерно по всей поверхности.
- 4
Шаг 4
5. Запекаем около 10 минут при температуре 180 градусов, после чего даем полностью остыть и занимаемся бисквитом.
- 5
Шаг 5
6. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз.
- 6
Шаг 6
7. Добавляем постепенно муку и крахмал и замешиваем тесто. По консистенции оно получится как густая сметана.
- 7
Шаг 7
8. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов около 10-13 минут.
- 8
Шаг 8
9. Крем. Смешиваем желток с мукой, чтобы не было комков и ставим массу на водяную баню.
- 9
Шаг 9
10. Нагрейте в кастрюле молоко и добавьте нашу яичную смесь с водяной бани. Смешиваем все лопаточкой и томим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.
- 10
Шаг 10
11. Пока наш крем остывает, взбиваем масло с сахаром.
- 11
Шаг 11
12. Частями вводим заварной крем в сливочный и взбиваем до состояния пышной массы.
- 12
Шаг 12
13. Делаем из белого шоколада крошку и добавляем ее в крем.
- 13
Шаг 13
14. Теперь осталось лишь промазать коржи: сразу выкладываем кокосовую основу, промазываем ее кремом, а на нее бисквитные коржи и также промазываем кремом.
- 14
Шаг 14
15. В самом конце посыпаем все поверхности кокосовой стружкой и нарезаем на квадратные части, формируя пирожные.
- 15
Шаг 15
16. Лучше поставить их на 30 минут в холодильник, а после уже подавать к столу.