Кокиль из морепродуктов
Описание
Кокиль готовят с добавлением коньяка, белого вина или просто с куриным бульоном, выбирайте по своим вкусовым предпочтениям. Все варианты хорошие и очень вкусные
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морепродукты заранее разморозьте. Почистите и помойте лук и чеснок.
- 2
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости пару минут.
- 3
Шаг 3
Слейте с морепродуктов воду, слегка промокните их бумажными полотенцами. Переложите их в сковороду, обжарьте около минуты на сильном огне.
- 4
Шаг 4
Влейте коньяк хорошего качества, подожгите его.
- 5
Шаг 5
Когда коньячный спирт выгорит, влейте сливки, подержите около минуты.
- 6
Шаг 6
Как только сливки начнут густеть, выключите плиту, посолите и поперчите морепродукты по вкусу.
- 7
Шаг 7
Разложите кокиль по небольшим порционным огнеупорным формочкам.
- 8
Шаг 8
Накройте формочки ломтиками твердого сыра, который хорошо плавится в духовке или присыпьте натертым на крупной терке. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку под верхний гриль минут на 10. За это время сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться.
- 9
Шаг 9
Готовый кокиль подавайте сразу же после приготовления.
- 10
Шаг 10
Подавайте кокиль из морепродуктов со свежим хлебушком, который можно макать в сливочный соус. Очень вкусно, рекомендую!