Кофейные макаруны
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чтоб приготовить кофейные макаруны, нужно знать несколько нюансов. Белки обязательно нужно охладить, а если добавите немного соли, то хорошо стабилизируете белки. Взбивать их нужно в устойчивую пену. Когда на противень отсадите все тесто, дайте ему постоять примерно 20 минут, чтоб оно схватилось корочкой и не растрескалось при выпечке. Кофейные макаруны нужно не печь, а как бы сушить, поэтому важно держать низкую температуру в духовке. Успехов и Если у вас все получится идеально, можете считать себя профи! Успехов и Удачи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Белки хорошо охладить.
- 2
Шаг 2
Белки взбить в устойчивую пену.
- 3
Шаг 3
Просейте сахарную и миндальную муку, чтоб не было комков.
- 4
Шаг 4
Добавьте половину растворимого кофе.
- 5
Шаг 5
Смешайте муку и белки.
- 6
Шаг 6
Выложите тесто в мешок.
- 7
Шаг 7
Отсадите на противень одинаковые заготовки.
- 8
Шаг 8
Выпекать 20 минут при 150 градусах.
- 9
Шаг 9
Тертый шоколад, кофе и сахарную пудру нагреть на водяной бане до полного растворения.
- 10
Шаг 10
Склеить половинки печенья шоколадом.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте к столу.