Кофе по-арабски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Иногда, вместе с обжаренными зернами добавляют зеленый кофе, который придает очень специфический вкус и аромат. Бедуины готовят кофе на раскаленном песке, кардамон и некоторые другие специи могут использовать повторно. Есть рецепты приготовления, где кофе с пряностями варят около 10 минут, затем, заливают в термос. На протяжении дня напиток меняет свой вкус, становясь более пряным и насыщенным Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Зерна арабики должны быть слабой обжарки.
- 2
Шаг 2
Насыпаем сахар и разогреваем.
- 3
Шаг 3
Когда сахар приобрел карамельный оттенок, добавляем свежую воду и доводим до кипения.
- 4
Шаг 4
В кипящую воду насыпаем молотый кофе и корицу.
- 5
Шаг 5
Коробочки кардамона разминаем и добавляем к кофе.
- 6
Шаг 6
Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только кофе поднимется, убираем его с огня и ждем, пока осядет пена. Так повторяем трижды. То есть, кофе трижды нужно довести до кипения.
- 7
Шаг 7
Кофе по-арабски готов, подаем горячим со сладостями.