Клубника, протертая в сиропе
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Такая заготовка получается немного жиже, чем просто протертая клубника за счет добавления воды. Она прекрасно подойдет к блинам, сырникам, в выпечку. Хранить баночки нужно в холодильнике. Клубника, протертая в сиропе, в домашних условиях получается ничуть не хуже варенья, а может даже и лучше Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубники протертой в сиропе.
- 2
Шаг 2
Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, сполосните. Стерилизуйте банки любым удобным способом, переверните на чистое полотенце и дайте обсохнуть. Железные крышки прокипятите на среднем огне в течение 5 минут.
- 3
Шаг 3
Ягоды переберите, удалите все мятые и порченые ягоды, так как тепловой обработки почти не будет. Клубнику вымойте, разложите на бумажном полотенце и дайте полностью обсохнуть.
- 4
Шаг 4
Удалите у клубники зеленые чашелистики.
- 5
Шаг 5
Пробейте ягоды блендером в однородную массу.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, мешая, доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Пенку, которая будет образовываться на поверхности сиропа, удаляйте.
- 8
Шаг 8
Проварите сироп после закипания три минуты.
- 9
Шаг 9
Перелейте сироп в клубничное пюре и перемешайте. Поставьте клубнику, протертую в сиропе на медленный огонь и доведите до кипения. Проварите все в течение 1-2 минуты.
- 10
Шаг 10
Разложите клубнику по подготовленным банкам, плотно закройте. Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. После этого уберите на хранение.
- 11
Шаг 11
Хороших вам заготовок!