Клубника протертая с сахаром
Описание
Идеально для запасов на зиму. Эта заготовка на зиму делается без долгой варки, настаивания и стерилизации. Все довольно просто и быстро. Если у вас нет блендера, ягоды можно пропустить через мясорубку или просто помять толкушкой. Так как варенье не подвергается тепловой обработке, ягоды должны быть без единого пятнышка порчи или вмятин. Хранить его нужно в холодильнике, так как в тепле оно может просто забродить Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубники перетертой с сахаром.
- 2
Шаг 2
Клубнику переберите, удаляя порченые и мятые. Выложите в сито и промойте в горячей воде. Дайте жидкости полностью стечь и разложите на полотенце, чтобы клубника полностью обсохла. На ней не должно быть ни капли воды.
- 3
Шаг 3
У обсохшей клубники удалите зеленую часть, еще раз хорошо просматривая ягоды.
- 4
Шаг 4
В посуду выложите первый слой клубники и посыпьте сахаром. Снова новый слой и снова сахар. Пересыпьте так всю клубнику. Накройте все чистой салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
- 5
Шаг 5
Пробейте ягоды с сахаром блендером до однородности и полного растворения сахара.
- 6
Шаг 6
Банки и железные крышки тщательно вымойте с пищевой содой и сполосните. Крышки кипятите в течение 5 минут на среднем огне. Стерилизуйте банки любым удобным способом, но к концу приготовления варенья они должны быть сухими.
- 7
Шаг 7
Разложите клубнику протертую с сахаром по банкам, плотно закройте и уберите на хранение в холодильник.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте к столу или храните.