Клубничный пирог с пахтой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такой пирог не отнимет много времени и станет отличным вариантом, чтобы подать его к чаю, угостить коллег или взять с собой в качестве перекуса. В пироге присутствует разрыхлитель и сода, не рекомендую от чего-то отказываться или заменять. Они отлично работают в паре, не чувствуются и позволяют пирогу долго не черстветь. Ягоды берите плотные и хорошо созревшие, чтобы не было много сока
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного пирога с пахтой. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.
- 2
Шаг 2
Клубнику вымойте, обсушите и удалите зеленую часть. Разрежьте ягоды пополам или оставьте целиком, если они не очень крупные.
- 3
Шаг 3
В миску выложите мягкое масло, соль и всыпьте сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте в миску цедру лимона. Все хорошо взбейте в пышную массу.
- 5
Шаг 5
Вбейте в массу яйцо и снова взбейте до однородности.
- 6
Шаг 6
Муку смешайте с разрыхлителем и содой, просейте.
- 7
Шаг 7
В миску влейте 1/3 пахты.
- 8
Шаг 8
Добавьте в массу 1/3 муки и взбейте на низкой скорости до однородности.
- 9
Шаг 9
Продолжая добавлять по 1/3 муки и пахты, замесите мягкое, воздушное тесто.
- 10
Шаг 10
Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте мукой. Получается так называемая «Французская рубашка», которая поможет извлечь пирог без усилий.
- 11
Шаг 11
Переложите тесто в форму и разровняйте. Разложите сверху теста клубнику и посыпьте сахаром.
- 12
Шаг 12
Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности.
- 13
Шаг 13
Клубничный пирог с пахтой достаньте из духовки и полностью остудите в форме.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.