Клубничное варенье из крупной клубники
Описание
Простой способ заготовить впрок. Вкусное клубничное варенье любят во многих семьях. Обычно для варенья выбирают мелкие ягоды, но если у вас крупные, то варенье из крупных ягод будет выглядеть не так красиво, как из мелких, да и варить его надо подольше, а это значит, что полезных веществ в нем останется очень мало. Давайте нарежем ягоды, и кушать варенье будет удобно, да и варить мы его долго не будем. А рецепт приготовления варенья несложный, он перед вами Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Клубнику нужно вымыть, удалите у ягод чашелистики, ягоды обсушите.
- 2
Шаг 2
Разрезаем крупные ягоды или пополам, или на 4 части (в зависимости от размера ягод). Но старайтесь, чтобы кусочки ягод были более-менее одинакового размера.
- 3
Шаг 3
Засыпаем ягоды половиной указанного в рецепте количества сахара, оставляем их на ночь, пусть клубника пустит сок.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте оставшийся сахар и столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Можно также добавить мелко натертую лимонную цедру.
- 5
Шаг 5
Перемешиваем и ставим на огонь чуть больше среднего.
- 6
Шаг 6
И варим минут 7 после закипания, снимая пену. Такое варенье будет жидким, но зато в нем сохранится больше полезностей. Если вы хотите густое варенье, варим его 5 минут, отставляем на 4-5 часов, затем опять варим 5 минут. Остужаем, и в последний раз варим до нужной густоты.
- 7
Шаг 7
Раскладываем варенье горячим по хорошо простерилизованным банкам.
- 8
Шаг 8
Закатываем крышками и переворачиваем вниз горлышком. После остывания убираем на место хранения.