Клубничное пюре
Описание
Простой способ заготовить впрок. Мы привыкли к пюре на зиму из овощей и фруктов, и мало кто делает его из ягод. А ведь это просто и очень вкусно. Пюре раскладывается в стерилизованные банки, которые тщательно моются, а потом стерилизуются любым способом. Железные крышки надо прокипятить на среднем огне в течение 5-6 минут. Хранить пюре лучше в холодильнике или холодном погребе Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного пюре.
- 2
Шаг 2
Клубнику переберите, удалите порченные и мятые. Вымойте ягоды, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Разложите на полотенце и дайте обсохнуть.
- 3
Шаг 3
Удалите зеленые чашечки.
- 4
Шаг 4
Выложите ягоды в миску для варки варенья и перемешайте с сахаром.
- 5
Шаг 5
Оставьте миску при комнатной температуре в течение 3 часов, чтобы ягоды дали сок.
- 6
Шаг 6
Поставьте клубнику на медленный огонь и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Проварите все в течение 5 минут, снимая пену.
- 8
Шаг 8
Пробейте все блендером до однородного пюре. Верните пюре на огонь, доведите до кипения и варите 2 минуты.
- 9
Шаг 9
Разложите клубничное пюре по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Готовое пюре переверните и уберите на хранение.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте к столу или храните.