Клубнично-маковый торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Клубнику для начинки можно взять как свежую, так и замороженную. В любом случае ягоды необходимо проварить. Это увеличит срок хранения готового торта. Вместо клубники можно взять и любые другие ягоды Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления торта подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом будем готовить бисквит. Молоко с маслом поставьте на огонь и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.
- 3
Шаг 3
Яйца смешайте с сахаром и взбейте в пышную густую массу.
- 4
Шаг 4
Муку с содой просейте через сито и постепенно вводите в яичную массу, чередуя с горячим молоком. Вмешивайте все вручную, чтобы масса оставалась пышной.
- 5
Шаг 5
Затем вмешайте в тесто мак.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто перелейте в форму для выпечки 18-20 см. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах, примерно 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- 7
Шаг 7
Готовый бисквит немного увеличится в размере, будет слегка пружинить и станет золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он отлежался.
- 8
Шаг 8
Для приготовления начинки нарежьте клубнику крупными кусочками и смешайте с сахаром. Залейте крахмалом, разведенном в воде и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При нагревании начинка станет густая. Остудите её, накрыв крышкой.
- 9
Шаг 9
Отлежавшийся бисквит разрежьте на 3-4 коржа.
- 10
Шаг 10
Для приготовления крема возьмите половину сливок, творожного сыра и сахарной пудры. Взбейте в пышный густой крем.
- 11
Шаг 11
Все коржи пропитайте любым сиропом или водой. Прослоите кремом и клубничной начинкой.
- 12
Шаг 12
Соберите торт. Чтобы бока были ровные, можно обернуть торт ацетатной пленкой и затянуть в кольцо. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов для застывания.
- 13
Шаг 13
Для выравнивания и декора взбейте вторую часть крема и выровняйте торт. Украсьте его по своему вкусу.
- 14
Шаг 14
Для декора можно использовать свежую клубнику.
- 15
Шаг 15
Нарежьте торт на кусочки и подавайте к столу.
- 16
Шаг 16
Выпечка готова. Подавайте к чаю.