Соусы
Клюквенный соус с вином
40 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Соус готовится за несколько минут. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Если используете свежую клюкву, то помойте и переберите ягоду. Переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте пару ложек воды и припустите ягоду до мягкости.
- 3
Шаг 3
Затем протрите через мелкое сито.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю с толстым дном налейте вино. Добавьте гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и на медленном огне проварите 10-12 минут. Затем уберите пряности из кастрюли.
- 5
Шаг 5
Добавьте клюквенное пюре, апельсиновую цедру и сок, все перемешайте. Доведите до кипения и варите на медленном огне.
- 6
Шаг 6
Соус должен увариться в 2 раза и стать гуще. В конце добавьте сахар и соль по вкусу.
- 7
Шаг 7
Клюквенный соус с вином готов.