Соусы

Клюквенный соус к птице

20 мин4 порц.20 февр. 2026 г.

Описание

Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Ниже я расскажу подробнее,

1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
Клюкву помойте, затем тщательно переберите. Удалите все испорченные ягоды и мусор.
3
Шаг 3
Апельсин тщательно помойте и обсушите, натрите на мелкой терке цедру. Из самого апельсина выжмите сок.
4
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном соедините клюкву с апельсиновым соком, цедрой, сахаром, корицей и гвоздикой. Доведите до кипения на среднем огне и проварите около 10 минут, под крышкой.
5
Шаг 5
Ягода должна стать мягкой и дать сок. На этом этапе соус уже можно есть, если вас устраивает консистенция.
6
Шаг 6
Для больше однородности удалите палочку корицы и гвоздики. Измельчите соус блендером.
7
Шаг 7
Затем протрите через сито от косточек и шкурок клюквы.
8
Шаг 8
Клюквенный соус к птице готов!