Клюквенный соус к индейке
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Если в Европе вы закажете себе индейку, к ней обязательно подадут клюквенный соус. Я перенял эту традицию и тоже к индейке постоянно варю этот соус, благо на его приготовление уходит всего 15-20 минут, не больше. То есть, пока готовится индейка, параллельно можно и клюквенный соус с варить. Варится он так: 1. Берем маленькую кастрюльку (соусницу). Вливаем в нее соки (лимонный и апельсиновый), добавляем мед. Ставим на плиту и варим 5 минут на среднем огне, однако не доводим до кипения. Жидкость должна просто нагреться. 2. Добавьте промытую клюкву. Варите 5 минут, перемешивая. 3. Затем добавьте соль и перец, перемешайте и варите еще 5 минут. 4. Затем добавьте в кастрюльку апельсиновую цедру. Перемешайте, поварите еще не более 2 минут, после чего снимите с огня. Вот и все, клюквенный соус к индейке готов. Подавать его лучше в горячем виде Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.