Клюква с черноплодной рябиной на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Предлагаемый вариант заготовки клюквы и черноплодки можно отнести к "свежему" варенью. Ягоды подвергаются минимальной термической обработке, они должны быть доведены только до кипения. Варить, кипятить ягодную массу не нужно. Поэтому хранить такое варенье лучше в прохладном месте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Клюкву измельчите в чаше блендера.
- 3
Шаг 3
Черноплодную рябину вымойте.
- 4
Шаг 4
Вскипятите в кастрюле воду. Опустите в неё черноплодку. После того как вода закипит и ягоды начнут лопаться, снимите кастрюлю с огня.
- 5
Шаг 5
Переложите черноплодку в чашу блендера и пробейте их до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Переложите в чашу измельченную клюкву и черноплодную рябину. Добавьте сахар.
- 7
Шаг 7
Пробейте погружным блендером в однородную массу.
- 8
Шаг 8
Измельченные ягоды с сахаром переложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь. Нагревайте, постоянно помешивая. Как только начнет масса закипать, снимите сотейник с огня.
- 9
Шаг 9
Горячее варенье перелейте в стеклянную банку. Охладите, после закройте крышкой и уберите в прохладное место на хранение.
- 10
Шаг 10
Из указанного количества ингредиентов получилась одна баночка объемом 500 миллилитров. Удачных вам заготовок!