Классическое куриное карри
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нагреть масло в сковороде и обжарьте лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет мягким.
- 2
Шаг 2
Добавьте специи - порошок красного чили, порошок кориандра, гарам масало и куркуму.
- 3
Шаг 3
Тщательно перемешайте и обжарьте на слабом огне до коричневого цвета.
- 4
Шаг 4
Добавьте порезанные помидоры и соль.
- 5
Шаг 5
Перемешайте хорошенько.
- 6
Шаг 6
Тушите под закрытой крышкой пару минут. Затем снимите с плиты и отставьте в сторону, дайте остыть.
- 7
Шаг 7
Как только всё остынет, переложите всё в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
- 8
Шаг 8
Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.
- 9
Шаг 9
Продолжайте мешать курицу, пока она не начнёт коричневеть.
- 10
Шаг 10
Когда кусочки курицы хорошенько обжарились, добавьте овощную пасту.
- 11
Шаг 11
Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении нескольких минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте 1/2 стакана воды и кокосовое молоко, перемешайте.
- 13
Шаг 13
Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.
- 14
Шаг 14
В отдельную сковороду добавьте 1 ч.л. масла и обжарьте немного семян горчицы, добавьте чуть-чуть лука-шалот, листья карри и пару порезанных чили. Обжаривайте пока листья кари не станут хрустящими, полейте этой смесью курицу карри. Готово. . Это блюдо хорошо сочетается с рисом.