Классический соус

Описание

Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Сразу хочу сказать, что мускатный орех лучше использовать свежий, ведь его вкус и аромат более интенсивный. Варите соус немного, постоянно помешивая, чтобы он не слишком загустел или не пригорел, например. Его можно использовать при приготовлении лазаньи, пасты, запеченных овощей и т.д. Итак, давайте разберемся, Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте муку и начните активно перемешивать. Необходимо чуточку обжарить муку до легкого золотистого цвета. На это уйдет не более минуты.

3. 3

   Шаг 3

   Теперь можно тонкой струйкой вливать молоко, продолжая помешивать. Очень важно, чтобы соус получился без комочков!

4. 4

   Шаг 4

   Как только мука полностью растворилась, а соус "Бешамель" стал однородным, добавьте соль, щепотку белого перца и мускатный орех.

5. 5

   Шаг 5

   Через минутку можно снимать соус с огня. Видите, как все просто и быстро? Берите на заметку рецепт!