Классический шоколадный бисквит
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такой бисквит можно подать к чаю, кофе, компоту в своем первозданном виде, то есть без крема. Тоже очень вкусно. Можно его посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. И еще несколько нюансов приготовления. Бока формы ничем смазывать не нужно. Готовность проверяем сухой зубочисткой или деревянной шпажкой. Разрыхлитель можно не класть в тесто, но в этом случае бисквит будет плотнее, менее рыхлый и немного ниже. Печь его можно в духовке или в мультиварке Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита.
- 2
Шаг 2
Белки отделите от желтков и выложите в чашу миксера.
- 3
Шаг 3
Взбейте белки до мягких пиков, после всыпьте постепенно сахар, не переставая взбивать. Должна получиться плотная, стойкая масса.
- 4
Шаг 4
Добавьте в белковую массу желтки.
- 5
Шаг 5
Аккуратно перемешайте лопаткой.
- 6
Шаг 6
Просейте в миску муку и какао-порошок.
- 7
Шаг 7
Перемешайте муку с какао-порошком и постепенно всыпьте в яично-сахарную смесь. Добавьте разрыхлитель.
- 8
Шаг 8
Тесто для шоколадного бисквита готово.
- 9
Шаг 9
Форму застелите пергаментом и выложите тесто.
- 10
Шаг 10
Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 35-40 минут. Готовый шоколадный бисквит охладите и выложите на блюдо. Можно нарезать и подавать к столу.