Десерты
Классический крем-брюле
120 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Замечательное, восхитительное классическое крем-брюле! Подавать его нужно исключительно охлажденным. Если у вас нет стручка ванили - замените его ванильным сахаром, немного уменьшив количество обычного сахара.... и наслаждайтесь этим чудесным вкусом нежнейшего десерта
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В одной емкости смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте до светлой пены.
- 2
Шаг 2
2. В отдельной миске нагрейте сливки с ванилином под крышкой на среднем огне. Смешайте сливки с желтковой смесью.
- 3
Шаг 3
3. Процедите смесь через сито во избежание комков.
- 4
Шаг 4
4. Поместите крем в пиалки.
- 5
Шаг 5
5. Готовьте крем-брюле в пароварке, добавив на дно воду, 40-45 минут при температуре 180 градусов.
- 6
Шаг 6
6. Остудите крем-брюле после готовки в течение получаса и поджарьте верхушку газовой горелкой.