Классический чизкейк с шоколадом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чизкейк в домашних условиях – это просто и вкусно. Хочу сказать сразу, что одним кусочком Вы точно не отделаетесь! К слову, крекеры можно заменить песочным тестом или печеньем, а сливочный сыр перетертым через сито творогом. Также Вы можете украсить чизкейк на свое усмотрение, например, свежими фруктами или ягодами. Пробуйте, у Вас обязательно получится Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Крекеры измельчите в мелкую крошку, можно это проделать в комбайне или вручную с помощью скалки.
- 2
Шаг 2
2. Смешайте крошку с 0,5 стаканом сахара и растопленным сливочным маслом.
- 3
Шаг 3
3. Выложите полученную крошку в форму для запекания, сформируйте высокие бортики.
- 4
Шаг 4
4. Взбейте миксером сливочный сыр.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте к воздушной массе сахар (оставьте 1 ложку), по-одному куриные яйца.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте к сливочной массе 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 ложку сметаны и апельсиновый сок.
- 7
Шаг 7
7. Выложите сливочную массу в форму для запекания с основой из крекеров.
- 8
Шаг 8
8. Отправьте чизкейк в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.
- 9
Шаг 9
9. Оставшуюся сметану смешайте с сахаром и ванильным экстрактом.
- 10
Шаг 10
10. Готовый чизкейк выньте из духовки и дайте ему несколько минут отдохнуть, затем смажьте взбитой сметаной.
- 11
Шаг 11
11. Отправьте чизкейк еще на 15 минут в духовку. После выпечки оставьте чизкейк на 30 минут при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 4 часа.
- 12
Шаг 12
12. Растопите белый и черный шоколад. Смажьте чизкейк черным шоколадом, затем добавьте капельки белого, и зубочисткой сделайте узор. Отправьте чизкейк еще на несколько часов в холодильник.