Классический бефстроганов из говядины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. И это было настоящее достижение - приготовить говядину так, чтобы она получилась мягкой, сочной и очень вкусной. Классический бефстроганов подают с картофельным пюре, но в наше время можно встретить и другие варианты. На основе классического бефстроганова готовят и другие блюда, добавляют различные овощи, соусы и специи. Но сегодня я вам расскажу, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Говядину порежьте на тонкие пластины и отбейте молоточком с обеих сторон.
- 3
Шаг 3
3. Затем порежьте эти пластины на тонкие полосочки (соломку).
- 4
Шаг 4
4. Лук порежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами, если лук крупный. Можно и кубиком мелким порезать.
- 5
Шаг 5
5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
6. Затем выложите мясо, перемешайте и обжаривайте несколько минут на среднем огне, а затем убавьте огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.
- 7
Шаг 7
7. Отправьте в сковороду муку и хорошенько перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте сметану, перемешайте, прогрейте пару минут.
- 9
Шаг 9
9. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 30 минут. Если слишком быстро испарится вся жидкость, можно добавить немного воды или бульона.
- 10
Шаг 10
10. Тушите мясо до мягкости. Соус должен стать однородным и достаточно густым, чтобы не стекал с ложки.
- 11
Шаг 11
11. Классический бефстроганов готов! Подавайте с картофельным пюре.