Кюфта армянская
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Увидев в первый раз это потрясающее блюдо в гостях у наших армянских друзей, я сразу же загорелась идеей приготовить его, уж очень мне понравился необычный вид и форма подачи этих замечательных шариков. Подробно расспросив рецепт, через пару недель я все-таки решилась сделать это блюдо самостоятельно, и у меня, как ни странно, получилось. Вот теперь спешу поделиться своим опытом с вами и рассказать, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нам необходимо измельчить говядину до состояния кашицы, для этого мы либо пропускаем мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, мы перекладываем его в миску и добавляем яйцо, муку измельченный лук, коньяк, солим и перчим.
- 2
Шаг 2
Теперь все это необходимо тщательно вымешивать в течение 20 минут.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим. Приготовленную массу мы делим на 4 равные части, каждую из которых делим еще на 4 части. Формируем из фарша шарики, смочив руки водой. Когда вода в кастрюльке закипит, аккуратно опускаем в нее приготовленный мясные фрикадельки.
- 4
Шаг 4
Варим примерно пол часа и не забываем снимать образующуюся пену.
- 5
Шаг 5
По истечении времени шарики можно извлекать из воды и нарезать.
- 6
Шаг 6
Подают кюфту горячей, полив топленым сливочным маслом.