Киш с лососем и шпинатом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Французский пирог "Киш с лососем и шпинатом" совсем простой в приготовлении, с ним справится любая хозяйка, а пошаговые рекомендации помогут в этом деле. Лосось для этого пирога может быть любой: свежий, малосольный, консервированный. Лук и другая зелень тоже могут быть разными, на ваше усмотрение Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
Положите в блендер просеянную муку и нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, измельчите в крошку.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, сахар, яичный желток и одну столовую ложку сметаны, еще раз пробейте.
- 4
Шаг 4
Если тесто получается слишком сухим, можно добавить 3-4 ст. ложки ледяной воды, в данном рецепте вода не потребовалась.
- 5
Шаг 5
Застелите дно формы бумагой для выпечки, выложите в него тесто, разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 20-30 минут, после чего запекайте 10-15 минут при температуре 220 градусов.
- 6
Шаг 6
Пока подпекается заготовка для пирога, положите шпинат в дуршлаг и сбрызните его кипятком. После чего порежьте, не слишком мелко.
- 7
Шаг 7
Натрите на крупной терке сыр.
- 8
Шаг 8
Разбейте три яйца и взбейте их погружным блендером.
- 9
Шаг 9
Добавьте к яйцам сливки и еще раз взбейте.
- 10
Шаг 10
Измельчите шнитт-лук.
- 11
Шаг 11
Всыпьте лук и измельченный шпинат в сливочно-яичную смесь.
- 12
Шаг 12
Выложите на дно подпеченной песочной основы для пирога лосось, измельченный на кусочки. Кусочки рыбы не должны быть слишком мелкими.
- 13
Шаг 13
Залейте сливочно-яичной смесью.
- 14
Шаг 14
Сверху посыпьте тертым сыром.
- 15
Шаг 15
Выпекайте киш при температуре 200 градусов 15-20 минут.
- 16
Шаг 16
Подавайте киш к столу, когда он остынет до комнатной температуры и начинка стабилизируется. Это очень вкусный пирог, от души рекомендую приготовить, ведь это совсем несложно, да и выглядит он так солнечно, по-летнему.