Киш с курицей и цветной капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовится киш просто, но требует времени, особенно если вы делаете это впервые. Заранее сварите курицу и капусту, чтобы сэкономить время. Тесто очень приятное в работе. К рукам не липнет потому, что в нем много жира. По этой же причине смазывать маслом форму не нужно. Муки может потребоваться немного больше или меньше количества, указанного в ингредиентах. Пирог очень вкусный и нежный в теплом и в холодном виде. Когда киш остынет, нарежьте его и выложите в кастрюлю с крышкой. Через несколько часов он станет еще мягче Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления киша.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и добавьте яйцо.
- 3
Шаг 3
Перемешайте масло с яйцом. Однородности добиваться не надо. Влейте холодную воду.
- 4
Шаг 4
Насыпьте соль и муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставьте в холод на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Тем временем приготовьте начинку в пирог. Отварную курицу мелко нарежьте и выложите в миску.
- 7
Шаг 7
Цветную капусту варите до готовности в подсоленной воде. После немного охладите и мелко нарежьте. Добавьте в миску с курицей.
- 8
Шаг 8
Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте до прозрачности в масле. Добавьте в начинку.
- 9
Шаг 9
Петрушку мелко нарежьте, добавьте в начинку. Посолите по вкусу и перемешайте.
- 10
Шаг 10
Тесто достаньте из холодильника и выложите в форму для выпечки, образуя бортики. Диаметр моей формы 20 сантиметров.
- 11
Шаг 11
Выложите начинку на тесто.
- 12
Шаг 12
Приготовьте заливку. Сыр натрите на терке. Добавьте яйцо и сливки. Посолите и хорошо взбейте.
- 13
Шаг 13
Залейте киш приготовленной смесью.
- 14
Шаг 14
Выпекайте киш в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут.
- 15
Шаг 15
Киш с курицей и цветной капустой готов. Подавайте к столу.