Киш с кабачками и грибами
Описание
Подробнее, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Для теста взбейте ледяную воду с растительным маслом и щепоткой соли до состояния белой эмульсии.
- 3
Шаг 3
Соедините воду с двумя видами муки. Вымесите однородное тесто. На этом этапе можно добавить еще 1-2 ст.л. воды, если потребуется.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто и выложите в форму для запекания. Сформируйте бортики, дно наколите вилкой. Выпекайте корж в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
- 5
Шаг 5
Кабачок нарежьте на мелкие кубики, грибы нарежьте пластинами. Обжарьте их в небольшом количестве масла на сковороде, пока вся жидкость не выпарится и они не зарумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Для заливки измельчите тофу и постный майонез вместе с пищевыми дрожжами, солью по вкусу блендером. Затем постепенно начните вливать воду, пока консистенция не станет напоминать густую сметану. Воды может уйти примерно 160-200 мл.
- 7
Шаг 7
Соедините заливку из тофу и начинку, перемешайте. Выложите в форму для выпечки.
- 8
Шаг 8
Сверху посыпьте тертым веганским сыром. Выпекайте киш в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
- 9
Шаг 9
Киш с кабачками и грибами готов, приятного вам аппетита!