Киш с грибами и ветчиной
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Готовится киш очень просто. Вкусный и нежный открытый пирог отлично подойдет к чаю, любым первым блюдам, а также на закуску. Грибы берите любые по вкусу, но помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления киша.
- 2
Шаг 2
Холодное сливочное масло нарежьте или натрите на терке. Всыпьте муку и соль.
- 3
Шаг 3
Перетрите муку с маслом и солью до консистенции крошки.
- 4
Шаг 4
Добавьте яйцо и ледяную воду.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте в холод на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Тем временем приготовьте начинку. Шампиньоны и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.
- 7
Шаг 7
Жарьте грибы с луком до испарения жидкости.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте в сковороду нарезанную небольшими кубиками ветчину. Жарьте ветчину с грибами 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, образуя бортики. Наколите тесто вилкой.
- 10
Шаг 10
Выложите на тесто начинку.
- 11
Шаг 11
Приготовьте заливку. Яйцо и сливки хорошо взболтайте.
- 12
Шаг 12
Добавьте тертый сыр и перемешайте с яйцом и сливками.
- 13
Шаг 13
Приготовленной смесью залейте ветчину с грибами.
- 14
Шаг 14
Пеките киш в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 15
Шаг 15
Киш с грибами и ветчиной готов. Нарежьте пирог и подавайте к столу.