Кисель из айвы
Описание
Кисель из айвы получается в меру сладким и нежным напитком. Сладость вы можете регулировать по своему вкусу. А чтобы добиться "бархатистости" напитка, необходимо обязательно протереть пюре через сито с мелкими ячейками
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Айву тщательно вымойте, удалите "войлочное" покрытие с помощью металлической щетки. Удалите семенную коробочку и нарежьте произвольными, небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Переложите айву в кастрюлю или в сотейник, залейте 800 мл. холодной воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите под крышкой 25 минут.
- 4
Шаг 4
По истечении времени снимите айву с огня. Извлеките фрукт из отвара в чашу. Пробейте айву погружным блендером.
- 5
Шаг 5
Полученное пюре должно получиться однородным.
- 6
Шаг 6
Пюре протрите через сито в отвар, в котором варилась айва.
- 7
Шаг 7
В отвар с потертым пюре добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности. Поставьте на огонь и нагревайте на среднем огне до закипания.
- 8
Шаг 8
В стакан с холодной водой всыпьте крахмал и размешайте.
- 9
Шаг 9
Как только отвар начнет закипать, убавьте огонь, и тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Помешивая варите до закипания, но не кипятите.
- 10
Шаг 10
Снимите с огня, накройте крышкой и охладите в таком виде.
- 11
Шаг 11
Можно подавать.