Киркаш
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль замочите на ночь.
- 2
Шаг 2
Отварите фасоль до мягкости, за 30 минут до готовности посолите.
- 3
Шаг 3
Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Сохраните отвар.
- 4
Шаг 4
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его на среднем огне пару минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте фасоль и обжаривайте все вместе еще минут 5.
- 6
Шаг 6
Отделите половину фасоли и разомните ее вилкой.
- 7
Шаг 7
Верните измельченную фасоль в сковороду. Добавьте все специи и уксус. Разбавьте фасоль отваром от варки до консистенции густого супа. Прогрейте на медленном огне 5-7 минут.
- 8
Шаг 8
Чеснок мелко порубите ножом, затем немного раздавите. Кинзу мелко порубите. Грецкие орехи измельчите скалкой. Снимите фасоль с огня, добавьте кинзу и грецкие орехи. Посолите и приправьте перцем.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.