Киндер пингви в домашних условиях
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В отличие от магазинного, домашний киндер пингви получается намного нежнее. Сливки должны быть не очень холодные. Конечно взбиваться они будут дольше, но желатин при смешивании не схватится и не пойдет хлопьями. Если сливки плохо взбиваются, добавьте специальную смесь для взбивания Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Киндер пингви в домашних условиях.
- 2
Шаг 2
Разделите белки и желтки. Белки уберите в холодильник, они понадобятся позже. Желтки выложите в миску, добавьте мед, половину сахара, ванилин и одну столовую ложку воды комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Все взбейте миксером на высокой скорости в течение 5 минут.
- 4
Шаг 4
Белки взбейте с оставшимся сахаром в плотную пену. Переложите взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Муку смешайте с какао и просейте в миску с яичной массой.
- 6
Шаг 6
Аккуратно перемешайте до однородного теста.
- 7
Шаг 7
Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Переложите тесто и разровняйте.
- 8
Шаг 8
Выпекайте бисквит в горячей духовке в течение 10-13 минут при температуре 180 градусов. Достаньте и полностью остудите. Снимите бисквит с бумаги и разрежьте пополам.
- 9
Шаг 9
В миску насыпьте желатин и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте на 30-40 минут для набухания или согласно инструкции к желатину.
- 10
Шаг 10
Отлейте 30 миллилитров сливок и разогрейте, но не кипятите. Вылейте горячие сливки в набухший желатин и перемешайте до однородности.
- 11
Шаг 11
В миску налейте сгущенное молоко и добавьте распущенный в сливках желатин, перемешайте.
- 12
Шаг 12
Сливки взбейте в пышную массу и продолжая взбивать, влейте желатиновую массу. Взбивайте до пышной массы, которая начинает хорошо держать форму.
- 13
Шаг 13
Из обеих половинок бисквита вырежьте одинаковые прямоугольники. Я взяла специальную прямоугольную форму без дна. На доску, подходящего размера, положите пленку или пергамент, установите форму и выложите один бисквит.
- 14
Шаг 14
Переложите на бисквит взбитые сливки и разровняйте.
- 15
Шаг 15
Выложите сверху второй бисквит и прижмите. Уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
- 16
Шаг 16
После застывания извлеките форму и порежьте на кусочки.
- 17
Шаг 17
Выпечка готова. Подавайте к чаю.