Кимчи из тыквы
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте крупными кубиками.
- 3
Шаг 3
Разведите соль в воде и замочите в ней нарезанную тыкву на 12-15 часов. После слейте воду, а тыкву хорошо промойте и дайте стечь воде.
- 4
Шаг 4
Подготовьте основу для заправки. Вскипятите в сотейнике воду и добавьте рисовую муку, перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Когда жидкость начнет густеть, снимите с плиты и остудите.
- 5
Шаг 5
Перелейте остывшую основу для заправки в миску. Добавьте очищенную от кожуры и натертую на мелкой терке китайскую грушу, мелко нарезанные белые части зеленого лука, перец кочукару, измельченный чеснок и корень имбиря, мисо-пасту и рыбный соус. Все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Переложите тыкву в большую глубокую миску, добавьте нарезанный палочками зеленый лук.
- 7
Шаг 7
Переложите тыкву в большую глубокую миску, добавьте нарезанный палочками зеленый лук.
- 8
Шаг 8
Плотно выложите получившуюся смесь в пищевой контейнер или банку, закройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня для ферментации. После уберите в холодильник для хранения.
- 9
Шаг 9
Кимчи из тыквы готово, приятного вам аппетита!