Кимчи из арбузных корок
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
С арбузных корок срежьте жесткую зеленую часть. Оставшуюся часть корок нарежьте полосками или кубиками.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль к корочками, перемешайте и оставьте на 1 час настаиваться.
- 4
Шаг 4
Затем промойте арбузные корки от соли и откиньте на дуршлаг. Обсушите с помощью бумажных полотенец.
- 5
Шаг 5
Измельчите чеснок через пресс, зеленый лук порежьте на части примерно по 5 см., имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
- 6
Шаг 6
Переложите арбузные корки в глубокую миску, добавьте все подготовленные ингредиенты. Добавьте сахар, перец кочукару и рыбный соус.
- 7
Шаг 7
Все хорошенько перемешайте.
- 8
Шаг 8
Переложите кимчи в банку. Выкладывать нужно плотно, чтобы корки полностью были покрыты жидкостью. Оставьте на 2 дня для ферментации при комнатной температуре, после кимчи можно убрать в холодильник на хранение.
- 9
Шаг 9
Кимчи из арбузных корок готово, приятного вам аппетита!