Кибины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кибины - достаточно жирное удовольствие, однако невероятно вкусное. После того, как я впервые попробовал их в Тракае с очееееень вкусным пивом - я влюбился в эти караимские пирожки навсегда. Потом долго пытался выведать у местных рецепт, но оказалось, что каждая хозяйка готовит их абсолютно по своему. В интернете нашел тоже большое количество рецептов. Готовил несколько раз разными способами и именно этот рецепт кибинов кажется мне самым удачным. По данному рецепту получается 35 кибинов. Зовите друзей, покупайте вкусное пиво и устраивайте праздник живота. Ура Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
в удобную глубокую посуду разбиваем яйца.
- 2
Шаг 2
Добавляем практически всю сметану (1 большую ложку оставим для мяса), чайную ложку соли и взбиваем. Кстати один желток откладываем в отдельную посуду. Затем добавляем муку и кубиками нарезанное масло или маргарин (комнатной температуры). Все хорошенько замешаем.
- 3
Шаг 3
Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Кладем его в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на несколько часов. Можно на всю ночь.
- 4
Шаг 4
Затем в блендере измельчаем лук, затем мясо.
- 5
Шаг 5
Смешиваем лук и мясо, добавляем ложку сметаны, соль, перец, майоран и хорошенько все перемешиваем (руками).
- 6
Шаг 6
Должна получиться примерно вот такая картина.
- 7
Шаг 7
Берем тесто, скатываем из него колбасу, нарезаем на кусочки и каждый кусочек раскатываем в такой блин.
- 8
Шаг 8
В центр выкладываем мясную начинку.
- 9
Шаг 9
Залепляем.
- 10
Шаг 10
Делаем красивый гребешок.
- 11
Шаг 11
И складываем на слегка смазанный маслом противень. Отправляем кибины в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-35 минут.
- 12
Шаг 12
:)