Кхир (индийское блюдо)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кхир – блюдо в Индии очень популярное. Готовится оно с орехами, изюмом, молоком и круглым рисом. С добавлением специй блюдо становится особенно вкусным Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нам понадобится кастрюля с толстым дном и толстыми стенами. Растопим в ней сливочное масло, добавляем сюда палочку корицы и все посыпаем сахаром. Сахар помешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится (огонь не уменьшаем).
- 2
Шаг 2
2. Промываем рис и добавляем его в кастрюлю, как только расплавится весь сахар. Огонь уменьшим.
- 3
Шаг 3
3. Затем сразу же вливаем половину молока. Чтобы сахар растворился, помешиваем. Молоко доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим под крышкой, время от времени не забываем помешивать. Варим примерно минут двадцать.
- 4
Шаг 4
4. Попробуем рис. Если рис уже мягкий, то вливаем оставшуюся половину молока и приправляем все кардамоном. Все хорошо размешиваем и добавляем миндаль и изюм.
- 5
Шаг 5
5. Огонь уменьшаем и варим, постоянно помешивая, пока не разварится рис.
- 6
Шаг 6
6. По тарелкам раскладываем готовый кхир, и посыпаем мускатным орехом. Такой десерт можно подавать горячим или холодным.