Кетчуп из помидор и слив
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Приготовить кетчуп из помидор со сливами очень просто, смотрите пошаговые рекомендации и следуйте им. Добавляйте по вкусу свои специи и пряности и получите совсем иной уникальный вкус Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном выложите нарезанные дольками помидоры.
- 3
Шаг 3
Очистите сливы от косточек и добавьте их к помидорам.
- 4
Шаг 4
Добавьте лук и мелко нарезанный перец чили, поставьте на огонь.
- 5
Шаг 5
Как только появится сок и масса слегка осядет, пробейте погружным блендером.
- 6
Шаг 6
Процедите массу через сито.
- 7
Шаг 7
Поставьте кастрюлю с кетчупом на огонь, всыпьте соль, сахар, перец, добавьте лавровый лист и уваривайте массу до загустения на небольшом огне, 30-40 минут.
- 8
Шаг 8
Измельчите зелень петрушки и сельдерея.
- 9
Шаг 9
Натрите на терке чеснок.
- 10
Шаг 10
Положите чеснок и зелень примерно за 10 минут до готовности кетчупа.
- 11
Шаг 11
Если кетчуп готовите на зиму, то подготовьте банки, которые следует простерилизовать над кипятком или в духовке.
- 12
Шаг 12
Разложите кетчуп для хранения в стерилизованные банки, а с остатков можно снимать пробу. Кетчуп получился ароматным, вкусным, с пикантной остринкой, подойдет к рыбе и к мясу.