Кета на сковороде
Описание
Из всех видов красной рыбы, кета - самая непригодная для жарки. Но, если правильно ее готовить, даже она получится нежной и сочной, а не сухой и жесткой. Для приготовления кеты на сковороде вам понадобится готовый бульон, можно тот, что в кубиках. Обязательно вино - оно смягчит рыбу. Желательно белое, можно розовое. Подавать рыбу можно с разными гарнирами на ваше усмотрение. Смотрим рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбу чистим и режем на кусочки.
- 3
Шаг 3
Посолить и поперчить.
- 4
Шаг 4
Потом запанировать в муке, оставить на 10 минут.
- 5
Шаг 5
Обжариваем затем рыбу на сильном огне, минут 10.
- 6
Шаг 6
Лук чистим, режем полукольцами.
- 7
Шаг 7
Панируем в муке и обжариваем.
- 8
Шаг 8
Добавляем томатную пасту и бульон.
- 9
Шаг 9
Также добавляем сахар, лимонную кислоту, вино. Выкладываем кусочки рыбы, тушим минут 10-15.
- 10
Шаг 10
Зелень моем и мелко рубим.
- 11
Шаг 11
Нашу готовую кету на сковороде посыпаем зеленью и подаем.