Кельтская бриошь
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вы любите свежую и ароматную выпечку, тогда вам сюда! Я расскажу чудесный рецепт, который понравится всем без исключения, это - "Кельтская бриошь"! Приготовить такие булочки не составит особого труда, формовка легкая и не требует особых навыков, просто раскатайте тонко тесто, как на вареники, выдавите его стаканчиком и скрутите в рулетики. Каждый рулетик разрежьте на 2 части, это два готовых цветочка, которым осталось лишь расправить лепестки и смазать белком. Выпекайте от 15 до 25 минут, температура 170 градусов. Ну вот и всё, теперь вы знаете, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимое. Приступим!
- 2
Шаг 2
2. Сначала нужно приготовить опару. Для этого соедините теплое молоко с дрожжами, желтками, чайной ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки. Дождитесь появления пенки, потом всыпьте оставшийся сахар, растворите его.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте большую часть муки, растительное масло и начните замешивать тесто сначала ложкой, потом руками. Не добавляйте много муки, тесто должно быть легким и некрутым!
- 5
Шаг 5
5. Накройте салфеткой тесто и оставьте в тепле на 40 минут.
- 6
Шаг 6
6. Когда тесто подойдет, осадите его руками, раскатайте тонко в пласт, толщина 0,5 см. Стаканом (диаметр - 8 см) выдавите кружочки.
- 7
Шаг 7
7. Наложите кружочки друг на друга.
- 8
Шаг 8
8. Осторожно сверните в рулетик.
- 9
Шаг 9
9. Острым сухим ножом разрежьте рулетик на две части.
- 10
Шаг 10
10. Расправьте лепестки двух цветочков. И продолжайте работу над остальными.
- 11
Шаг 11
11. Часть булочек можно сделать с корицей и сахаром. Для этого положите три кружочка внахлест друг на друга, притрусите сахаром и корицей.
- 12
Шаг 12
12. Сверните в рулет, разрежьте на два цветочка, расправьте лепестки.
- 13
Шаг 13
13. Застелите противень пергаментом, сформуйте булочку из трех цветочков, прижимая чуточку их друг к другу. Смажьте яичным белком. Отправьте в духовку на 15-20 минут, температура 170 градусов. Последние 5 минут я пекла в режиме гриль+конвекция.
- 14
Шаг 14
14. Булочки готовы. Время регулируйте под свою духовочку.
- 15
Шаг 15
15. Остудите булочки, притрусите сахарной пудрой и пробуйте!
- 16
Шаг 16
16.