Кексы с вареньем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кексы по текстуре очень похожи на бисквит. Варенье для них берите густое, с мякотью, лучше всего подойдет клубничное, из черной смородины, яблочный джем. Варенье в виде желе не подойдет, так как оно растает и впитается в выпечку. При желании верх готовых кексов можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте к чаю, кофе, с кружечкой молока или возьмите с собой в поездку или на работу в качестве перекуса Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кексов с вареньем.
- 2
Шаг 2
В миску просейте муку, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель, всыпьте сахар и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Разбейте в миску яйцо.
- 4
Шаг 4
Все хорошо перемешайте до однородного теста без комочков.
- 5
Шаг 5
В сотейник налейте молоко, выложите сливочное масло и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, масло должно растопиться, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Частями вливайте горячее молоко с маслом в миску с тестом, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться как густой кефир.
- 7
Шаг 7
В формочки для кексов налейте тесто на 1/3 высоты и положите в каждую часть варенья.
- 8
Шаг 8
Налейте тесто сверху на 2/3 высоты формочек, закрывая варенье. Поставьте кексы в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, до готовности. Время выпечки будет зависеть от размера формочек для выпечки. Готовые кексы с вареньем достаньте из духовки, остудите и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.