Кексы с кабачками
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Рецептов приготовления подобных кексов существует большое количество. Я решила совместить несколько рецептов в один, и у меня получились кексы с кабачками, ветчиной и зеленью. Готовятся они просто и быстро. В начинку можно добавить не только ветчину, но и копченую колбасу или другие овощи. Обратите внимание, что для этого блюда блендер лучше не использовать, поскольку пюреобразная масса не годится для запекания (тертый кабачок и нарезанная кубиками ветчина сочетаются просто великолепно и при запекании масса не пригорает)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Натираем на средней терке кабачок, оставляем его в мисочке на время, чтобы сошла вся лишняя жидкость.
- 2
Шаг 2
2. Добавляем яйца, соль и специи по вкусу.
- 3
Шаг 3
3. Всыпаем немного муки, все тщательно перемешиваем.
- 4
Шаг 4
4. Натираем сыр, нарезаем зелень петрушки и ветчину. Все отправляем к "тесту".
- 5
Шаг 5
5. Перемешиваем полученную массу и подготавливаем формы для выпечки.
- 6
Шаг 6
6. Смазываем формочки маслом, выкладываем в них полученную кабачковую массу (не более 60% от общего объема).
- 7
Шаг 7
7. Выпекаем в разогретой духовке около 20 минут. После запекания нужно дать им немного постоять, после чего достаем готоые кексы из форм и подаем их к столу. Употребляются кексы с кабачками в горячем и в холодном виде.