Кексы с черникой на кефире
Описание
Кексы получаются влажные, но не сырые. Их можно сделать и из замороженной ягоды, предварительно разморозив и слив сок. Кефир при желании замените на простоквашу или ряженку. Чернику можно заменить другими ягодами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кексов с черникой на кефире. Ягоды переберите, сполосните и обсушите. Яйца и кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте все до пышной, светлой массы.
- 3
Шаг 3
Влейте в яичную массу кефир.
- 4
Шаг 4
Добавьте растительное масло и все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и перемешайте до однородного теста. Оно должно быть, как густая сметана.
- 6
Шаг 6
Чернику смешайте с одной ложкой муки и добавьте в миску с тестом, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Разложите тесто по формочкам на 2/3 высоты.
- 8
Шаг 8
Поставьте формы в горячую духовку и выпекайте при температуре 25-30 минут, до готовности. Готовые кексы достаньте из духовки и остудите.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу.