Кексы простые на молоке
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Иногда хочется побаловать семью вкусной выпечкой, да так, чтобы при этом не проводить по несколько часов на кухне. Такие кексы готовятся просто и быстро: замесил тесто, влил в формы и выпекаю 20-30 минут. Для вкуса можно добавить изюм, курагу или чернослив, у меня был изюм, но не очень много. Кексы получаются воздушными, мягкими и рассыпчатыми Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Изюм заранее заливаю кипятком и оставляю, чтобы размокал (на 10-20 минут).
- 2
Шаг 2
2. В миску просеиваю муку, так выпечка будет более воздушной, добавляю полторы столовые ложки разрыхлителя.
- 3
Шаг 3
3. По вкусу добавляю корицу и ванильный сахар, я взял по пакетику каждой добавки.
- 4
Шаг 4
4. В другую миску вбиваю яйцо, добавляю соль и сахарный песок, взбиваю венчиком.
- 5
Шаг 5
5. Масло заранее достаю из холодильника, использую размягченное, кладу в миску к яйцам и взбиваю венчиком.
- 6
Шаг 6
6. Вливаю молоко комнатной температуры и еще раз перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. Добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто консистенции густой сметаны.
- 8
Шаг 8
8. С изюма сливаю воду, присыпаю его мукой, чтобы он лучше схватился с тестом.
- 9
Шаг 9
9. Добавляю изюм в тесто и перемешиваю массу в последний раз.
- 10
Шаг 10
10. Формочки смазываю маслом и вливаю тесто, чтобы до верха оставалось место 1-1,5 сантиметра.
- 11
Шаг 11
11. Выпекаю кексы в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 20-30 минут. Готовые кексы выкладываю из форм и подаю к столу.