Кексы простые на кефире
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Минимум усилий и доступных продуктов — и на вашем столе появятся воздушные кексы простые на кефире! Их можно готовить с добавлением творога, изюма, кураги, цедры цитрусовых и даже орехов. Безусловно, такая выпечка (пусть даже и на обезжиренном кефире) считается калорийной, поскольку содержит достаточное количество углеводов и жиров, но побаловать себя иногда можно. Этот рецепт кекса практически не изменился с 16 века, когда кексы были столь популярны, а история этого кондитерского лакомства уходит своими корнями еще в эпоху Древнего Рима Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Эти простые кексы готовятся очень просто: взбиваем яйца с сахаром до однородного состояния. Сахар должен полностью раствориться.
- 2
Шаг 2
2. Соду нужно погасить в кефире.
- 3
Шаг 3
3. В яичную массу добавляем мягкое сливочное масло, продолжаем все взбивать.
- 4
Шаг 4
4. Взбиваем, пока масса не станет полностью однородной. Я использую для этого миксер.
- 5
Шаг 5
5. Теперь всыпаем муку, сколько возьмет. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.
- 6
Шаг 6
6. В самом конце добавляем цедру апельсина, она придаст особую пикантность нашим кексам. Но это исключительно при желании. Можно добавить немного изюма, с кексами он идеально сочетается (не забудьте его предварительно замочить минут на 20 перед отправкой в тесто).
- 7
Шаг 7
7. Теперь выкладываем наши кексы в формы для запекания, важно заполнить формы не полностью, а примерно на 2/3, так как в процессе выпекание тесто будет подниматься.
- 8
Шаг 8
8. Запекаем в духовке при 180 градусах в районе 30-40 минут. Если формочки у вас не силиконовые (как у меня), а металлические, смажьте их преварительно маслом. Удачи!