Кексы из гречневой муки
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вы любите более насыщенный вкус какао, можно смело увеличивать его количество как минимум в 2 раза. Так как гречневая мука имеет яркий, очень узнаваемый вкус, в готовых кексах какао ощущается только как легкая нотка. Чтобы снизить калорийность кексов и сделать их более полезными, сахар можно заменить на сахарозаменитель Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яйца разделите на белки и желтки. Яичные белки взбейте до мягких пиков с щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
В отдельной посуде взбейте яичные желтки с сахаром.
- 4
Шаг 4
В яичную массу влейте растительное масло и всыпьте какао-порошок. Взбейте до однородности.
- 5
Шаг 5
Добавьте просеянную гречневую муку и разрыхлитель.
- 6
Шаг 6
Взбейте тесто до однородности, добавьте немного воды, чтобы тесто было как густая сметана. Затем частями введите в тесто взбитые яичные белки, перемешивая аккуратно лопаткой.
- 7
Шаг 7
Получается воздушное тесто, по консистенции как на оладьи.
- 8
Шаг 8
Выложите тесто на 2/3 части в силиконовые формочки для кексов. Если используете железные или керамические формочки, то их необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Заготовки выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.
- 9
Шаг 9
Готовность кексов проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины кексов абсолютно сухой. Готовые кексы остудите минут 10, затем достаньте из формочек и остудите на решетке.
- 10
Шаг 10
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.