Кексики лимонные
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Приготовим кексики лимонные в домашних условиях. Изюм вымачиваем в коньяке пол часа, а тем временем приготовим тесто. Для этого поочередно взбиваем сливочное масло с сахаром, затем вводим желтки, цедру и сок лимона, не переставая взбивать. Добавляем муку, соду и белки. В конце кладем изюм с коньяком, перемешиваем. Наполняем формы тестом и выпекаем наши кексики в духовке. Удачи Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Изюм промываем и заливаем коньяком. Оставляем на пол часа.
- 2
Шаг 2
Цедру лимона натрите на терке.
- 3
Шаг 3
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до однородности.
- 4
Шаг 4
Отделяем желтки от белков. Вводим желтки в масло, постоянно взбивая миксером.
- 5
Шаг 5
Добавляем цедру и сок лимона, продолжаем взбивать.
- 6
Шаг 6
Кладем просеянную муку и соду гашенную лимонным соком. Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Взбейте белки до твердых пиков. Добавьте третью часть в тесто, тщательно перемешайте.
- 8
Шаг 8
Добавьте остатки белков, а также изюм с коньяком. Перемешайте ложкой.
- 9
Шаг 9
Формы для выпечки наполняем на 2/3 тестом. Выпекаем кексы в духовке 30 минут, температура 180 градусов.
- 10
Шаг 10
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.